В Германии ещё около тысячи человек поддерживают выращивание хмеля, делая её главной страной мира по поставке этого важнейшего ингредиента пивоварение. При этом число производителей имеет тенденцию к сокращению, не в последнюю очередь из-за старения населения и изменения профессиональных установок молодых. Позиции же ведущей «пивной державы» мира Германия устойчиво теряет. В 2024 году она уступила пятое место в мире по производству традиционного напитка России.
Тенденция к снижению потребления пива из-за старения населения, смещение потребительских предпочтений в пользу других напитков и снижение покупательной способности привело к сужению внутреннего рынка и падению производства до 8,4 миллиарда литров, согласно отчёту ведущего производителя хмеля BarthHaas.
В России же было произведено 9.1 миллиарда литров пива вследствие импортозамещения, Замещали не в последнюю очередь немецкие образцы.
Мировым лидером по производству пива является Китай, где объём производства составляет 34 миллиарда литров. За ним с большим отрывом следуют США (более 18 миллиардов). Бразилия и Мексика делают 14,7 и 14,5 млрд литров пива в год соответственно, сильно опережая Германию и Россию.
Наша страна укрепляет позиции на этом рынке вопреки общемировой тенденции к снижению потребления и, соответственно, производства пива (оно упало до 187,5 миллиардов). При этом для немцев спад производства и потребления — показатель отклонения от традиционной жизни. Пиво в Германии — это не просто напиток, а неотъемлемая часть экономики, культуры и социальной структуры.
Пивоваренная промышленность Германии ежегодно приносит доход бюджету в размере около 6,5 млрд евро и обеспечивает около 50’000 рабочих мест непосредственно на пивоваренных заводах и ещё больше — в смежных отраслях, таких как гостиничный бизнес и сельское хозяйство.
Пиво — неотъемлемая часть немецкой культуры. Такие мероприятия, как Октоберфест (на фото, напиток в безалкогольном варианте), привлекают миллионы людей и способствуют развитию местной экономики. Государственное регулирование — Reinheitsgebot (закон о чистоте пива) повышает репутацию немецкого пива во всём мире, а въездной туризм подпитывает пивное направление, поскольку поездки европейцев на пивоварни и в пивные сады привлекают посетителей, особенно в Баварии.
В России неоднократно слышались призывы к сокращению количества потребляемого пива среди юношества, поскольку оно наносит непоправимый вред семейным ценностям и репродуктивному здоровью. Поэтому в стране действуют ограничения потребления пива по возрасту и рекомендации его умеренного потребления в зрелом возрасте. Содержащийся в напитке хмель снижает тестостерон у мужчин и повышает количество «женских гормонов». Помимо «пивного брюшка» любители чрезмерного потребления пива могут потерять способность оставить потомство.
Хорошо ли то, что в России увеличивается производство пива? Вопрос спорный.
