Знаменитая французская утиная печень — изысканное лакомство для гурманов всего мира — через три года станет недоступным для жителей Нью-Йорка. Власти города вслед за Калифорнией приняли запрет о продаже, употреблении в точках общественного питания и производстве фуагра. Нарушителям будет грозить штраф 500-2’000 евро.
Причина запрета проста — своеобразное понимание законодателями прав животных, сформированное под влиянием лоббистов. Глобальное движение Voters for animal rights уже «проработало» законодательные сферы Дании, Великобритании и Австралии, где утиную печень уже не достать. Противники фуагра даже придумали ей остроумное название: «пища для антигуманности класса люкс».
Новый американский анти-фуагра закон, получивший название «Билла Блазио», ещё предстоит подписать мэру Нью-Йорка, но надежд на спасение рынка у местных производителей уже нет. Его позиция ясна.
Тем не менее, есть небольшая лазейка. Когда нет подлинника, как известно, можно довольствоваться и суррогатом. В Нью-Иорке уже появились альтернативные производители утиной печени, не кормящие птицу через зонд. Конечно, не фуагра, но все же…
