Вьетнамские учёные выявили, что когда в организме человека витамин А содержится в интервале 85,3–104 мкг в день (это соответствует рекомендованному медиками 800-1000 мкг суточного потребления для взрослых людей), у него не диагностируются онкологические заболевания. Именно такие показатели были у здоровой контрольной группы, принимавшей участие в исследовании 6700 пациентов четырех крупных университетских больниц Вьетнама.
Основной фокус исследования делался на соответствие витамина А и онкологического статуса участника эксперимента. В одну группу вошли более 3700 пациентов с онкологическими заболеваниями (раком пищевода, желудка, толстой и прямой кишки, лёгких, молочной железы и другими видами рака), в другую — почти 3000 пациентов из контрольной группы — пациентов, которые попали в больницу по причинам, не связанным с онкологией и не больны раком.
И тех, и других учёные попросили рассказать о своем рационе питания, в частности, продуктов, содержащих витамин А. Речь идёт о сливочном масле, яичных желтках, субпродуктах, молочных продуктах, жирной рыбе, моркови, тыкве, красном перце, шпинате и других продуктах, богатых ретинолом.
Выяснилось, что тот, кто регулярно потреблял рекомендованное количество этих продуктов (ни больше, ни меньше) чаще оказывался здоров. Витаминные добавки, особенно принимаемые в избыточном количестве, приносили только вред и люди с повышенным содержанием витамина А также входили в группу онкобольных.
Наиболее тесно с витамином А оказались связаны такие виды рака, как рак пищевода, молочной железы, прямой кишки и желудка. С онкологическими заболеваниями толстой кишки очевидной связи не прослеживалось.
Витамин А широко известен как антиоксидант и как элемент, необходимый для здоровья глаз, кожи, борьбы с воспалительными заболеваниями и поддержки иммунитета. Но люди, которые слишком налегают на синтетический витаминный комплекс, значительно осложняют себе жизнь.
Как проявляется недостаток ретинола в организме?
- у человека развивается «куриная слепота» — теряет остроту зрение в сумерках,
- воспаляются глаза, может развиваться конъюнктивит,
- кожа, особенно вокруг рта и на губах, отличается сухостью и шелушится,
- волосы и ногти становятся ломкими, теряют эластичность,
- нередко нарушается сон и ощущается головная боль.
Как проявляется избыток ретинола в организме:
- увеличиваются в размерах печень и селезенка,
- двоится в глазах,
- ломит кости,
- желтеют ногти,
- во время сна наблюдается потливость,
- волосы выпадают, появляется склонность к перхоти,
- возможны появление кожных аллергических реакций и высыпаний.
И, как выяснилось, повышается риск раковых опухолей.
Конечно, витамин А — не единственное важное питательное вещество для профилактики рака, и диета — не единственный фактор риска или предупреждения заболевания. Фрукты, овощи, орехи, семена, цельнозерновые продукты и полезные жиры содержат широкую гамму необходимых организму питательных веществ, в том числе предупреждающих развитие рака, а физические упражнения дадут организму тонус и повысят его сопротивляемость. Чрезмерное употребление алкоголя, «вредной еды» и сидячий образ жизни, наоборот.
Если на генетику человек повлиять не может, то он может не допустить или отсрочить появление проблем со здоровьем, в том числе предупредить появление рака умеренным употреблением рекомендованного количества витамина А.
