Многие люди ищут способы замедлить или обратить старение вспять. Одна из причин, по которой наши тела стареют быстрее, – это воспаления. Например, одно из исследований показало, что противовоспалительная диета может снизить риск когнитивных нарушений – старение мозга – на 21%. Другая научная работа говорит, что употребление пищи богатой антиоксидантами и элементов, наделённых противовоспалительными свойствами, может увеличить длительность жизни и повысить её качество.
Одним из таких противовоспалительных микроэлементов является цинк, незаменимый химический элемент, который необходимо получать с пищей, поскольку организм не вырабатывает его самостоятельно. Хотя требуемая ежедневная доза цинка очень скромна, этот минерал, обладающий антиоксидантным действием, играет важную роль в поддержании ДНК, заживлении ран и иммунитета – всего того, что влияет на старение.
Учёные активно борются со старением, не только исследуя способы предотвращения старения, но и измеряя его. Инструменты, которые используют алгоритмы для определения биологического возраста людей, теперь доступны и часто используются в исследованиях. Биологический возраст определяется как хронологическое снижение биологических функций в зависимости от возраста, характеризующееся 12 биомаркерами, которые делятся на три категории и которые можно измерить с помощью анализа крови.
Если хронологический возраст – это то, сколько вам лет от рождения до настоящего времени, биологический возраст – это скорость, с которой стареет ваше тело. Например, биологическое старение 48-летней женщины может идти в ногу с её хронологическим возрастом – или же она может стареть медленнее или быстрее, чем среднестатистическая 48-летняя женщина.
Исследователи из Китая хотели узнать больше о роли цинка в биологическом старении, а также о том, как физические упражнения могут изменить влияние цинка на старение. Отчёт о своей работе они опубликовали в журнале Clinical Nutrition.
Как проводилось это исследование?
Данные были получены из британского Биобанка – долгосрочного исследования, в котором содержится информация о состоянии здоровья и образе жизни более 500’000 жителей Великобритании. Для своего нового исследования учёные взяли данные о почти 69’000 участниках, которые соответствовали их критериям, которые включали наличие достаточной информации о диете, физической активности и биомаркерах для расчёта биологического возраста.
Люди были разделены на две группы: одна группа не принимала цинк, а другая – получала его. В группу, не принимавшую цинк, вошли более 35’000 человек со средним возрастом 56 лет; 46% из них были женщины. В «цинковую» группу вошли более 33’000 наблюдаемых со средним возрастом 56 лет; около 65% из них были женщины.
Потребление цинка рассчитывалось на основе данных о питании участников и ответов на вопросы о пищевых добавках. Количество цинка, потребляемого участниками, сравнивалось с рекомендуемой суточной дозой – 11 миллиграммов в день для мужчин и не менее 8 мг – для женщин, при этом ни у кого из них она не превышала 40 мг в день. Более 40 мг цинка в день считается передозировкой как у мужчин, так и у женщин.
Количество упражнений было рассчитано на основе стандартных опросников, касающихся физической активности, и преобразовано в метаболический эквивалент занятий (MET). Всемирная организация здравоохранения рекомендует проводить не менее 600 МЕТ в неделю, что эквивалентно не менее чем 75 минутам интенсивной физической активности или 150 минутам умеренной физической активности в неделю.
Биологическое старение было рассчитано с использованием инструмента ENABL Age, который, по мнению авторов, является наиболее современным инструментом оценки, позволяющим отличить здоровое старение от нездорового, а также прогнозировать смертность по 5- и 10-летним маркерам.
К числу сопутствующих факторов, влияющих на биологическое старение и подлежащих корректировке в ходе статистического анализа, стали: пол, этническая принадлежность, индекс массы тела, доход семьи, нарушения сна, курение, употребление алкоголя и наличие онкологических заболеваний в анамнезе.
Выводы исследователей
В целом, результаты показывают, что участники с замедленным биологическим старением, то есть они стареют медленнее, как правило, ежедневно потребляют больше цинка, чем участники с ускоренным старением. В частности, у тех, кто получал рекомендуемое количество цинка каждый день, биологическое старение замедлилось в среднем на 0.11 года.
Однако, как часто бывает – больше, не всегда лучше – поскольку у тех, кто потребляет цинк сверх рекомендованного предела в 40 мг/сут, биологическое старение ускоряется почти на 7 лет.
Анализ физической активности, показывает, что у участников с рекомендованной дозой потребления цинка и рекомендуемым количеством физической активности вероятность преждевременного старения снизилась на 31% по сравнению с участниками с недостаточным потреблением цинка и недостаточной физической активностью.
Среди ограничений полученных результатов следует отметить: узкую популяцию, поскольку британский биобанк в основном состоит из белых людей европейского происхождения. Кроме того, это наблюдательное исследование не позволяет установить причинно-следственную связь; другими словами, исследователи не могут утверждать, что оптимальное потребление цинка замедляет старение, а только то, что оно с этим связано. Кроме того, данные о диете и физической активности были получены от самих участников, что всегда оставляет место для ошибок и предвзятости.
Как итоги соотносятся с реальной жизнью?
По данным авторов, от недостаточного потребления цинка страдают примерно 17% людей во всем мире, ввиду чего этой категории добавки с цинком были бы полезны. Однако, это также требует осторожности, поскольку избыток цинка значительно ускоряет старение.
Учёные пока точно не знают, почему цинк замедляет старение, но они знают, что цинк влияет на возрастные процессы, включая синтез ДНК, белковый метаболизм, клеточную пролиферацию (образование новых клеток) и митоз (репликацию клеток). Цинк также связан со здоровьем костей, поддержанием иммунитета, выработкой здоровых гормонов и профилактикой заболеваний нервной системы, таких как болезнь Альцгеймера. Он также действует как антиоксидант, уменьшая воспаление, говорят эксперты. А уменьшение воспаления означает замедление старения.
Что делать?
Если вы хотите получать больше цинка с пищей, выбирайте такие источники, как морепродукты, мясо, птица, молочные продукты, орехи и семечки. Если вам нужны дополнительные рекомендации, чтобы обеспечить здоровое старение организма, запишитесь на приём к дипломированному диетологу, который поможет вам разработать план питания, основанный на ваших потребностях, образе жизни и предпочтениях.
Что касается физической активности, опираясь на результаты исследования, можно сказать, что сочетание рациона с рекомендуемой нормой цинка и физических упражнений – даёт синергетический эффект. В исследовании не проводилось различий между видами физических упражнений — например, кардиотренировками и силовыми тренировками — просто участники придерживались минимальных рекомендаций. Если вы в данный момент не проявляете физической активности, просто начните больше двигаться в течение дня и делайте это целенаправленно.
И самое главное – прежде чем принимать цинк, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что вы не получаете его больше, чем нужно вашему организму.
