Когда в прошлом году Эрнст де Витте решил посетить музей Ван Гога в Амстердаме, он не думал, что оставит след в истории искусства.
Разглядывая натюрморт 1887 года «Красная капуста и репчатый лук», Де Витте удивился названию, ведь на ней не было лука, там был чеснок. Уверенный в своей правоте, ведь кому, как не ему – шеф-повару ресторана Feu в Утрехте – знать, как выглядят овощи.
На переднем плане картины вместо луковиц Де Витте ясно увидел две головки чеснока. Вместе со своей женой он подготовил презентацию и видеоролик, в которых сравнивалось то, как Ван Гог рисовал луковицы на протяжении своей карьеры, включая работу 1889 года «Натюрморт с тарелкой лука».
Применив свой художественный талант, де Витте поместил поверх копии оригинала луковицы, чтобы показать, как бы их нарисовал Ван Гог.
Получив материалы, музей, как говорят его служащие, с самого начала отнесся к ним с полным вниманием и серьёзностью.
Информация была передана музейной группе экспертов, которая с помощью биолога пришла к выводу, что де Витте был прав: ингредиенты картины были неверно идентифицированы с момента ее первого публичного показа в 1928 году.
«Это было чувство эйфории, а также подтверждение того, что мне присуще умение видеть вещи глазами шеф-повара и художника, – рассказывает де Витте. – Во мне произошло перекрестное опыление … Моя склонность к рисованию очень помогает мне в использовании цвета и композиции блюд».
В ноябре музей сообщил де Витте, что меняет название картины – теперь она значится как «Красная капуста и чеснок».
Чтобы отпраздновать это событие шеф де Витте создал новое блюдо с тушеной красной капустой, кремом из копченого чеснока и приправой из мелиссы, эстрагона и абсента.
«Как только приправа вступает в контакт с краснокочанной капустой, цвета начинают тускнеть, точно так же, как красно-синие пигменты на картинах Ван Гога, – делится идей блюда де Витте. – Наши гости в него влюблены, особенно в сочетании с историей и пивом, сваренным из абсента, которые мы к нему подаем».
Как говорит представитель Музея Ван Гога, «Мы постоянно следим за нашими картинами, такое случалось и раньше, что название менялось, потому что на нем было изображено нечто иное, чем предполагалось изначально».
