Пол Маккартни поделился секретом приготовления идеального сэндвича – мармит, хумус, сыр и бублик с медовой горчицей, в котором начинки разделены слоями салата.
В Британии на завтрак часто едят бублики со сливочным сыром и копчённым лососем, но сэру Полу Маккартни ничто не заменит его фирменный бутерброд.
Отмечая выход новой кулинарной книги своей покойной супруги Линды «Семейная кухня», Пол Маккартни и его дочери Мэри и Стелла дали интервью комику Ромешу Ранганатану, в котором известный музыкант рассказал, что он делает «очень хороший сэндвич» из бублика, разрезанного и начиненного необычным сочетанием ингредиентов.
Называя свой кулинарный стиль «экспериментальным», Маккартни сказал, что его любимый способ насладиться сэндвичем – младшая Стелла тут же укорила его, что он не использовал правильное ливерпульское слово «бутер» (sarnie) – это разрезать бублик (bagel) на три части.
«Я беру бублик, разрезаю его на три части. Обычно у вас два бублика, так что вы разрезаете их на шесть [ломтиков]. Итак, у вас есть верх и низ, верх и низ и две середины. Из этого можно сделать три бутерброда».
Далее Маккартни пояснил, что для предотвращения протечек, он добавляет защитные слои.
«Итак, на нижний слой я кладу мармит, затем листы салата, потому что я собираюсь положить хумус, но он пройдет через отверстие [бублика], если я не положу салат. Можно положить туда немного нарезанного сыра, может быть один ломтик помидора, а затем один или два маринованных огурца. Затем вы повторяете барьер из салата, потому что сверху есть еще одно отверстие, помните, вы должны закрыть его. Потом я намазываю медовую горчицу».
Старшая Мэри добавила: «В сэндвиче Маккартни мы не боимся приправ».
Унаследовав любовь к кулинарии от своей матери, сэр Пол сказал, что регулярно навещает своих дочерей, чтобы приготовить им домашнюю еду.
Для россиян сделать «сарни» Маккартни будет нелегко – если хумус и горчицу сейчас довольно просто найти в магазине, то оригинальный бейгл (бублик для бургера) и мармайт – пряную бутербродную пасту из пивных дрожжей, трав и специй – надо хорошо поискать в интернете.
